Museo del Plov en Tashkent
El Museo del Plov (Osh Muzeyi) es un restaurante de Caravan Group en la calle Katta Darkhon, 55, en Tashkent. Su cocina prepara unos 18 estilos regionales de plov, y las salas están montadas como un museo de artes aplicadas. Abre todos los días de 11:00 a 23:00; los precios son bastante más altos que en un centro de plov corriente.
Dirección y horario
- Dirección: calle Katta Darkhon, 55, distrito de Mirzo-Ulugbek.
- Metro: Pushkin, a 1 km aproximadamente. En taxi: Yandex Go.
- Horario: todos los días, de 11:00 a 23:00.
- Aparcamiento: en el lugar.
- Pago: tarjeta, QR, efectivo.
El plov de la carta
Los oshpaz (cocineros de plov) vienen de las regiones cuyo plov preparan. En la carta figuran, entre otros:
- bayram osh de Tashkent (toy oshi), el plov festivo de las bodas;
- osh sofi de Bujará;
- plov de Andiján con arroz devzira;
- plov de Kokand con arroz chungara;
- el plov de la casa de Caravan, con aceite de oliva en lugar de aceite de algodón.
El museo abre a las 11:00. Los centros de plov como Beshqozon sirven el osh de la mañana desde las 09:00.
Precios actuales (carta de octubre de 2026)
- Bayram osh, 500 g: 99.000 UZS
- Osh sofi de Bujará, 500 g: 99.000 UZS
- Cuenta media por persona: desde 200.000 UZS
Interior
La construcción empezó en 2007. El complejo funcionó un año en modo de prueba y abrió por completo el 12 de agosto de 2026. Ocupa unos 5.500 m²: tres plantas y un patio junto al canal.
- columnas talladas de Jorezm del siglo XIX, integradas en una estructura de acero;
- aiwanes tallados por maestros de Kokand;
- lámparas de ganch hechas a mano;
- lagans pintados de principios del siglo XX, en los que se sirve el plov;
- en el patio, un kazán por cada región, cada uno con un panel cerámico con el nombre de su plov.
Casa de té, sala de cine y museo del vino
- Casa de té. El té se vuelve a verter en la tetera tres veces antes de servirlo y llega con pan plano, pajlava, orejones, pasas y frutos secos.
- Teatro del Plov. Una sala donde se proyecta una película sobre investigadores del plov y oshpaz mientras se sirve plov de distintas regiones. Los horarios de las sesiones se dan al reservar.
- Museo del vino. Abierto desde agosto de 2026, con una exposición sobre la vinicultura uzbeka y catas de bodegas locales. Consulte los días de apertura por teléfono.
- Clases de plov. Fechas y tamaño del grupo, por teléfono.
Reservas
+998 71 209 44 99, +998 78 150 99 49 o el bot de Telegram @Ploveuz_bot. El museo recibe unos mil comensales al día, así que para la cena y los fines de semana conviene reservar.
Preguntas frecuentes
¿Hay que reservar mesa?
Para la cena y los fines de semana, sí: por teléfono o con el bot de Telegram @Ploveuz_bot.
¿Cuánto cuesta una comida?
Precios actuales (carta de octubre de 2026): 99.000 UZS por un plato de plov de 500 g, y una cuenta media desde 200.000 UZS por persona.
¿Es el mismo sitio que Beshqozon?
No. El Museo del Plov es un restaurante de Caravan Group en la calle Katta Darkhon, 55. Beshqozon es un centro de plov distinto, en la calle Iftihor, 1.